保障学校、幼儿园食品卫生安全 狠抓落实是关键

为落实2008年9月8日崇文区区中小学校、幼儿园卫生工工作会精神，保障各项食品卫生管理制度真正落实到位，防止发生食源性疾患，崇文区卫生监督所联合崇文区教委、中小学保健所于9月11、12、16日分三组，抽查了辖区内的17家中小学校及幼儿园集体食堂的卫生状况。

本次检查总体情况良好，各项食品卫生管理制度基本落实到位，从业人员均能持有效健康证上岗、食品原料索票索证及台账记录齐全、食品容器、工具的洗刷消毒程序符合要求，但在监督过程中，监督员也发现部分单位存在制度不健全、工用具生熟标识不清或脱落、环境卫生有死角、留样餐未标注具体生产时间或重量不足250克、工作记录不完整等问题。

针对发现的问题，监督员依据《中华人民共和国食品卫生法》及《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的有关规定，对各单位提出了相应的改进要求，并向各单位食品卫生负责人开展了食品安全宣传教育，进一步落实食品卫生安全标准，以全面提高被查单位食品安全意识，防范食源性疾患的发生。