崇文区卫生局六项举措严查动物产品进货渠道确保奥运健儿食品卫生安全(7-16)

为切实保障国家体育总局训练局运动员食堂进购的动物产品安全可靠，崇文区卫生局动物卫生监督所采取六项举措对国家体育总局训练局运动员食堂进购的动物产品进行了严格监管：

一是明确责任，派专人监督检查。对动物产品的进购做到批批监督。截至7月9日，共监督检查101批动物产品；二是对进购的每批动物产品，严格按照“五专”要求监督检查，即：专项养殖基地、专门定时加工、专人负责送货、专车送货、专项认定责任；三是严格检查企业资质，及时掌握供货情况。对每一批动物产品进行核实，是否为专车专人，严格索取检疫证明和兽药残留检测报告；四是对国家体育总局训练局膳食部全体职工进行动物产品进购索证培训，就奥运期间动物产品安全保障工作的要求及动物防疫法中相关法律法规进行讲解；五是协助国家体育总局训练局膳食部制作温馨提示卡，向运动员宣传食品卫生安全，确保运动员就餐安全；六是针对国家体委、体育局训练场、运动员食堂周边的餐饮单位，发放了78份《崇文区奥运会期间宾馆、饭店、餐饮单位动物产品安全责任书》，进一步明确各单位动物防疫工作责任。